Gyömbér

Az ayurvéda előszeretettel használja a konyhánkban megtalálható mindennapi fűszernövényeket a szervezetre gyakorolt pozitív hatásaik miatt. Az egyik ilyen népszerű fűszernövényünk a gyömbér, aminek a téli időszakban különösen nagy szezonja van, és mindhárom doshának igazi csodaszer. A friss gyömbérből készült tea például a vata és a pitta típusú embereknek kifejezetten hasznos.
A gyömbértea kiváló az emésztés javítására és a megfázásra is – a lereszelt gyömbérre csak öntsünk forró vizet, ízesítsük mézzel és pár perc elteltével, még melegen már fogyaszthatjuk is!
De a gyömbér másképp is hasznosítható a háztartásban, az őrölt gyömbérporból és kevés vízből készített paszta például a homlokra kenve hatékonyan segíti a fejfájás elmulasztását. Testi fájdalmakra pedig javasolt a gyömbéres fürdő.

Emellett egy gyömbéres recepttel is szeretnénk kedveskedni nektek:

A hozzávalók 8 adaghoz:

  • 15 dkg vaj (sótlan)
  • 10 dkg barna cukor
  • 1 db tojás
  • 5 cm gyömbér
  • 22 dkg finomliszt
  • 0.5 csomag sütőpor
  • 2 dkg barna cukor
  1. A puha vajat, a cukrot, a tojást és a lereszelt gyömbért egy tálba tesszük, és kézi mixerrel puhára, habosra dolgozzuk.
  2. Hozzászitáljuk a lisztet és a sütőport, és kézzel összedolgozzuk. Ha túlságosan lágy lenne, adhatunk hozzá még egy kis lisztet.
  3. Folpackba csomagoljuk, és fél órára mélyhűtőbe tesszük.
  4. Kivesszük, és lisztezett deszkán 2 mm vékonyra nyújtjuk. Lisztbe mártott sütiformával kivágjuk, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.
  5. A tetejüket megszórjuk a 2 deka barnacukorral, majd 175 fokra előmelegített sütőbe tesszük őket, és 10-12 perc alatt aranybarnára sütjük. Ha langyosra hűlt, fogyaszthatjuk, de légmentesen zárt dobozban 2 hétig is friss marad.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.